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巴氏殺菌生產(chǎn)線流程自動高效,大大提高了滅菌效率

更新時間:2020-11-23瀏覽:1640次
  巴氏殺菌生產(chǎn)線整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作;溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定;該機運行平穩(wěn),不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的不*、不均勻,大大提高了滅菌的效率。
 
  巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分,通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn),帶動被殺菌物進入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)。以水為介質(zhì),分殺菌槽、冷卻槽兩部分,滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。
 
  巴氏殺菌生產(chǎn)線的原理:
 
  物料由離心泵泵入滅菌機的冷熱交換裝置而得到預(yù)熱,再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶,物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅。在這個過程中該殺菌設(shè)備又可稱為管式超高溫瞬間殺菌。
 
  物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求,反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。
 
  工藝流程:
 
  殺菌—冷卻—清洗—干燥,可配務(wù)殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程,達到自動高效,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風(fēng)(烘)干機整個流程連續(xù)運行,自動控制。
 
  巴氏殺菌生產(chǎn)線設(shè)備用途:
 
  采用巴氏殺菌工藝, 適用于腌漬菜、低溫肉制品、 酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫 殺菌。可根據(jù)客戶要求連入清洗風(fēng)干線可直接裝箱。
 
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